• Başkan Çınar, Yeşilyurt Belediyespor Futbol Okulunu Ziyaret Etti
    Başkan Çınar, Yeşilyurt Belediyespor Futbol Okulunu Ziyaret Etti
  • Elazığ Belediyesi İşitme Engelliler Futbol Takımı Süper Lige Yükseldi
    Elazığ Belediyesi İşitme Engelliler Futbol Takımı Süper Lige Yükseldi
  • Yeşilyurt Belediyesi, 2.Yaz Spor Okullarını Sporseverlerle Buluşturacak
    Yeşilyurt Belediyesi, 2.Yaz Spor Okullarını Sporseverlerle Buluşturacak
  • Dev Spor Kompleksi İçin Temel Atıldı
    Dev Spor Kompleksi İçin Temel Atıldı
  • Başkan Güder, Genç Sporcularla Buluştu
    Başkan Güder, Genç Sporcularla Buluştu
  • Yeşilyurt Belediyesi, İnönü Mahallesine Dev Bir Spor Kompleksi Kuruyor
    Yeşilyurt Belediyesi, İnönü Mahallesine Dev Bir Spor Kompleksi Kuruyor
  • Yeşilyurt Belediyespor Kick-Boks Takımı, Avrupa Kupası Maçlarında Üçüncülük Kupasının Sahibi Oldu
    Yeşilyurt Belediyespor Kick-Boks Takımı, Avrupa Kupası Maçlarında Üçüncülük Kupasının Sahibi Oldu
  • Büyükşehir’in Kıck Boks Takımı Antalya’da Destan Yazdı
    Büyükşehir’in Kıck Boks Takımı Antalya’da Destan Yazdı
  • Sporcumuz Aliye Demirbağ, Olimpiyat Eleme Puan Turnuvasına Veda Etti
    Sporcumuz Aliye Demirbağ, Olimpiyat Eleme Puan Turnuvasına Veda Etti
  • Yeşilyurt Belediyespor, Şampiyonluk İçin Kenetlendi
    Yeşilyurt Belediyespor, Şampiyonluk İçin Kenetlendi
Malatya Haber,Malatya Güncel Haberleri
Havalanı Yolu Genişletiliyor
Havalanı Yolu Genişletiliyor

Havaalanı-Kağıt Fabrikası arasındaki 16 km’lik...

Bu Ülke
Bu Ülke

Bu...

Reşat Erdoğan’dan 5 Bin Kişilik İftar Yemeği
Reşat Erdoğan’dan 5 Bin Kişilik İftar Yemeği

Reşat Erdoğan’dan 5 Bin Kişilik...

İKİ VAKTİN NAMAZINI BİRLEŞTİREREK KILABİLİR MİYİZ
İKİ VAKTİN NAMAZINI BİRLEŞTİREREK KILABİLİR MİYİZ

İKİ VAKTİN NAMAZINI BİRLEŞTİREREK KILABİLİR...

Siyasette Unutulmayacak Olan İşte O Kareler
Siyasette Unutulmayacak Olan İşte O Kareler

Siyasette Unutulmayacak Olan İşte O...

Kim Yapıyor Bu Binaları
Kim Yapıyor Bu Binaları

Kim Yapıyor Bu...

Bu Evi Görenler Gözlerine İnanamıyor
Bu Evi Görenler Gözlerine İnanamıyor

Bu Evi Görenler Gözlerine...

Hipnotize Edici Yansımalar
Hipnotize Edici Yansımalar

Hipnotize Edici...

El Emeği, Göz Nuru Çalışmaların Sergisi Açıldı
El Emeği, Göz Nuru Çalışmaların Sergisi Açıldı

El Emeği, Göz Nuru Çalışmaların...

Malatya Haber,Malatya Güncel Haberleri
Facebook Like Box Kodunu Giriniz
Gurmeler Tarsus Lezzetlerine Hayran Kaldı
Gurmeler Tarsus Lezzetlerine Hayran Kaldı
Gurmeler Tarsus Lezzetlerine Hayran...
5 Kasım 2017 23:37
Font1 Font2 Font3 Font4

Kültürel olarak zengin bir yapıya sahip olan Tarsus’un yöresel lezzetleri, ‘Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri’ etkinliği ile görücüye çıktı.

Mersin Büyükşehir Belediyesi ile birlikte Tarsus Belediyesi, Mersin Kent Konseyi ve Tarsus Kent Konseyi tarafından ortaklaşa düzenlenen ve Tarsus’un eşsiz lezzetlerinin tanıtıldığı Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri vatandaşlardan yoğun ilgi gördü.

Tarsus mutfağının eşsiz lezzetlerinin dünyaya tanıtıldığı gastronomi gününde şefler, konunun uzmanı yazarlar ve Türkiye’nin dört bir yanından gelen akademisyenler Tarsus mutfağının zenginliklerini ustalarının elinden tatma imkânı buldu.

“Kalbe giden yol mideden geçiyorsa eğer; tam yerine geldiniz”

Tarsus Gastronomi ve Araştırma Günleri etkinliğinde aşina olduğu tatları, dünyanın farklı coğrafyalarından gelen gurmelerle yeniden tadan Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Burhanettin Kocamaz etkinlikte yaptığı konuşmada medeniyetin en temel ölçülerinden birinin de gastronomi olduğuna değinerek, toplumların yalnızca dilleri ile değil kıyafetleri, tavırları, davranışları ve mutfaklarıyla da konuştuklarını ifade etti.

Dünyaca ünlü şeflerin Tarsus’a gelerek yöresel lezzetlerini tattığını ve gurmeleri Tarsus’ta ağırlamaktan son derece memnun olduklarını belirten Başkan Kocamaz, “Lezzet, doğal ve taze gıdaları ustaca işleyen sanatkâr ruhların ve maharetli ellerin işidir. Kalbe giden yol mideden geçiyorsa eğer; tam yerine geldiniz. Mutfakta asıl dile gelen, bir toplumun damak zevki ve birikimleridir. Ve baş aşçılar, bu birikimlerin görkemli sözcüleridir. 12 bin yıllık kadim tarihi boyunca nice topluluklara ev sahipliği yapan medeniyetler beşiği Anadolu, evrensel değer ve birikimlerin doğal sergi alanıdır. Anadolu’ya anlam katan sadece tarihi eserleri değil, bu eserlerle yaşıt yemek kültürüdür aynı zamanda. Türkiye’nin dört bir yanından dört bin lezzet kanatlanır gökyüzüne. Anadolu’nun buram buram medeniyet tüten muhteşem havasına aromasını veren budur aslında” dedi.

“Tarsus, ‘lezzet şehri’ unvanını fazlasıyla hak etmektedir”

Tarsus’un yöresel lezzetlerinden olan humus, fındık lahmacun, Tarsus şalgamı, Tarsusi kahvesi, Tarsus beyazı, Tarsus yayla bandırması, dilme gibi birkaçına değinerek tüm Mersin lezzetlerinden bahseden Başkan Kocamaz, Mersin’in “Lezzetin Başkenti” unvanını fazlasıyla hak eden emsalsiz bir masal diyarı olduğunu da sözlerine ekledi.

Tarsus’un hem özel hem de evrensel bir mutfağının olduğunun altını çizen Başkan Kocamaz, “Tıpkı Anadolu gibi, Akdeniz’in incisi Mersin’imiz ve 10 bin yıllık kesintisiz tarihiyle kadim Tarsus’umuz da böyledir. Geçmişi antik çağlara dayanan, neolitik dönemden beri kültürlerin buluşma noktası olan ve kültürel olarak çok zengin bir yapıya sahip olan Tarsus’umuz; Türkmen, Girit, Rum ve Ermeni kültürlerinin kaynaştığı, birbirlerinin mutfakların lezzet alışverişi yaptığı kadim bir şehirdir. Benzersiz doğal, tarihi ve kültürel değerleriyle farklılıkları zenginliğe eviren, sofraları şölen yerine çeviren Tarsus, 10 bin yılda kıvamını bulan mutfağıyla “lezzet şehri” unvanını fazlasıyla hak etmektedir” şeklinde konuştu.

“Tarsus’un eşsiz lezzetlerini gelecek kuşaklara aktarmak istiyoruz”

Etkinlikte konuşma yapan Tarsus Belediye Başkanı Şevket Can ise kökleri antik çağa kadar uzanan Tarsus’un yemeklerinin de geçmişte Tarsus’ta yaşamış zengin kültürlerin harmanından nasibini aldığına değinerek, Tarsus’un tarihi ve doğal güzelliklerin yanı sıra mutfağı ile de ön plana çıkması için gastronomi günlerinin düzenlendiğini belirtti.

Tarsus’un lezzetlerinin ön plana çıkması ve gelecek nesillere aktarılabilmesi için düzenlenen etkinliğin önemine değinen Başkan Can, “Tarsus’un eşsiz lezzetlerinin tanıtılması ve günlük yaşamda daha çok yer alması için düzenlenen etkinlik bu birkaç günle sınırlı kalmayacak. İlerleyen günlerde de bu etkinlikle ilgili çalışmalarımız devam edecek. Bu etkinliğin düzenlenmesinde emeği geçen Mersin ve Tarsus Kent Konseyi Başkanlarına ve buraya kadar gelerek bizleri hiçbir zaman yalnız bırakmayan, maddi ve manevi desteklerini esirgemeyen Mersin Büyükşehir Belediye Başkanımız Sayın Burhanettin Kocamaz’a şükranlarımı sunuyorum” ifadelerini kullandı.

Tarsus Gastronomi Günleri’nin fikir sahibi Mersin Kent Konseyi Başkanı Yasmina Lokmanoğlu da Tarsus’a ev sahipliği yapmış medeniyetlerin Tarsus mutfağının oluşmasında katkısı olduğuna değinerek, kaybolma riski altında bulunan yöresel lezzetlerin kayıt altına alınmasını sağlayacakları gastronomi günleri ile ulaşmak istedikleri amaçlarını konuklarla paylaştı.

Gurmelerin Favori Lezzeti Humus Oldu

Tarihi Tarsus Evleri, St. Paul Kuyusu’nda düzenlenen etkinlikte vatandaşlar kurulan stantlarda beğendikleri lezzetlerin yapılışlarını yerinde görürken, bir yandan da yapımındaki püf noktalarını ustalarından öğrendi.

Birbirinden lezzetli yemeklerin farklı sunum teknikleri ile vatandaşlara sunulduğu etkinlikte ünlü yazar ve gurme Barbara Abdem Massad, modern kebap yorumcusu Edward Brunet Adiono ve Türk Aşçı Milli Takımı Kaptanı Esat Özata yaptığı yemeklerle hem lezzet sırlarını vatandaşlarla paylaştı hem de Tarsus’un lezzetlerini anavatanında tattı.

Modern kebap yorumcusu Edward Brunet Adiono ve ekibi Tarsus’a özgü humusu beğenirken, Esat Özata fındık lahmacunu favori lezzeti olarak seçti. Tarsus Gastronomi günlerinin akşamında düzenlenen yemek sonunda Lübnan’ın yemek uzmanı Barbara Abdem Massad, Türk kebabını Londra damak tadına uygun hale getirerek Londra’da görücüye çıkaran Edward Brunet Adiono ve ekibi Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Burhanettin Kocamaz’ın elinden katılım belgelerini aldılar.


Bu haberler ilginizi çekebilir!
Yukarı Geri Ana Sayfa